v Domaine des Homs - Vignoble
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  Jean-Marc DE CROZALS


Le Domaine des Homs est en agriculture biologique certifié ECOCERT

Attestation de Culture Bio

Règlementation de la viticulture Bio




 

 

Gamme 2 3 4 5




















Le Vignoble

Le Domaine des Homs est une propriété viticole en plein cœur du Languedoc au pied de la Montagne noire, dans la zone d'Appellation d'Origine Contrôlée Minervois. Au climat de type méditerranéen
avec des étés très chauds, s'ajoutent:
- Un vent d'est, le marin
- Un vent de Nord-Ouest, le cers, très sec.




Il est situé sur un plateau sablo-limoneux-schisteux. Le terroir du domaine ne souffre pas de stress hydrique.

Le vignoble comprend 12 hectares d'AOC Minervois et 8 hectares de Vin de Pays.
Les principaux cépages cultivés sur la propriété sont :

-le grenache (4.5ha), rond et chaleureux avec des notes de fruits rouges épicés.

-Le cinsault (1.5 ha) source de fruité et d'élégance


-la syrah (8.5ha), tanins fins et fraicheur, note de poivre et violette : la colonne vertébrale des grands assemblages.

-le viognier (2.5 ha)-le chardonnay (2 ha)-le muscat petit grain (0.5ha)

La taille de la vigne est la plus courte possible afin de limiter les rendements.



LE TRAVAIL DE LA VIGNE
La totalité de notre vignoble est travaillé selon les principes de l'agriculture biologique avec pour objectif de creer un harmonie entre la vigne, le sol et son environnement direct : attestation de culture biologique
                    Attestation de Culture Bio

L'entretien du sol se fait uniquement par des labours : mieux enracinée la vigne renforce ses defenses naturelles et s'affranchit des aléas climatiques. Pas d'apports d'engrais chimiques mais utilisation de fumures organiques naturelles. La protection phyto-sanitaire des vignes est exclusivement assurée par des corps simples : cuivre et soufre. Le rendement moyen sur le domaine est de 39 hectolitres/ha.


La confusion sexuelle est utilisée pour lutter contre le vers de la grappe. Contrairement à un insecticide, cette technique n’a pas de caractère toxique pour l’utilisateur et ne peut avoir de résidus dans le fruit. Elle respecte les auxiliaires naturels comme les typhlodromes et les insectes utiles.


Enfin, la recherche de la valorisation de notre terroir nous a conduit à tenir compte de l’influence des cycles lunaires. La taille de la vigne, les labours, les vendanges, l’élevage des vins comme les dates de mise en bouteille ne sont réalisées qu’après étude du calendrier lunaire.



Bienvenue au Domaine des Homs…

Domaine Des Homs - Hameau des Homs - 11160 Rieux-Minervois - FRANCE
Tél. +33 (0)4 68 78 10 51 | Fax. +33 (0)4 68 78 47 41